VIN SANTO DEL CHIANTI DOC RISERVA 2008 (0,5 L)

Un Vin Santo di grande personalità, perfetto come chiusura del pasto, ottimo anche come vino da meditazione. Reinterpretiamo un classico.

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DESCRIZIONE COMPLETA

Vino dall'intenso colore ambrato, al naso le note alcoliche sono accompagnate da intensi profumi di frutta secca, miele e note balsamiche. In bocca è dolce, morbido, quasi oleoso per l'elevata concentrazione alcolica, con finale leggermente tannico. Notevole la persistenza gusto-olfattiva.

Gradi alcoolici: 16.5 % vol

Abbinamenti gastronomici: un grande classico è costituito dalla degustazione con i cantucci. Ma il Vin Santo si accompagna naturalmente alle varie preparazioni di pasticceria. Un abbinamento un poco fuori dagli schemi, è quello che vede il Vin Santo servito con formaggi erborinati come ad esempio il gorgonzola dolce.

Vendemmia: 2008

Vitigni: Trebbiano toscano e Malvasia del Chianti.

Cantina: viene prodotto da uve appassite naturalmente in fruttaio per 3 o 4 mesi. La fermentazione avviene in caratelli di legno tradizionali. L'affinamento si ha in caratelli di legno tradizionali per 8 anni.

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Vino dall'intenso colore ambrato, al naso le note alcoliche sono accompagnate da intensi profumi di frutta secca, miele e note balsamiche. In bocca è dolce, morbido, quasi oleoso per l'elevata concentrazione alcolica, con finale leggermente tannico. Notevole la persistenza gusto-olfattiva.

Gradi alcoolici: 16.5 % vol

Abbinamenti gastronomici: un grande classico è costituito dalla degustazione con i cantucci. Ma il Vin Santo si accompagna naturalmente alle varie preparazioni di pasticceria. Un abbinamento un poco fuori dagli schemi, è quello che vede il Vin Santo servito con formaggi erborinati come ad esempio il gorgonzola dolce.

Vendemmia: 2008

Vitigni: Trebbiano toscano e Malvasia del Chianti.

Cantina: viene prodotto da uve appassite naturalmente in fruttaio per 3 o 4 mesi. La fermentazione avviene in caratelli di legno tradizionali. L'affinamento si ha in caratelli di legno tradizionali per 8 anni.

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